中秋佳節(jié)即將來臨，不少朋友準(zhǔn)備大飽口福。“胃口雖好，也要注意節(jié)制！”廣州醫(yī)科大學(xué)附屬第一醫(yī)院老年科副主任醫(yī)師石永英建議，要吃得更健康飲食就要控鹽控油，尤其是本身有基礎(chǔ)病的朋友更應(yīng)該“自律”，不要因?yàn)榧倨谶^度“放縱”而忽略健康管理。

“很多朋友平日比較‘重口味’，不管是自己做菜還是點(diǎn)外賣都喜歡吃重油重鹽的食物，實(shí)際上這樣的飲食習(xí)慣對(duì)心血管會(huì)帶來非常不利的影響。”石永英主任提醒，尤其是高血壓患者更應(yīng)該注意飲食，低鹽低脂，限制每日食鹽攝入的總量，最好控制在6g以下。
在我們生活中，除了日常可見的食用鹽之外，還有一些隱形鹽“藏”在食物之中，無形中就加大了鹽分的攝入量。那么，哪些食物容易潛藏“隱形鹽”呢？

精加工主食：油條、風(fēng)味面包中都含鹽，生活中應(yīng)當(dāng)少食或者不食。

各類加工食品：咸菜、火腿、香腸和方便快餐食品等。調(diào)料：醬油、蠔油、蒸魚豉油、魚露、雞精等調(diào)味品鈉含量都偏高。此外，甜面醬、沙拉醬、蛋黃醬等嘗起來并不咸的醬料，鈉含量也不低。
加工肉制品：各類加工肉食通常鈉含量高，一些加工肉制品，如偏甜味的肉脯或者嘗不出咸味的肉丸等，也是藏鹽小能手。

精加工豆制品：香干、鹵干和素雞等。

果干：非原味果干也是高鹽的“重災(zāi)區(qū)”，出于防腐及調(diào)味的要求，其加工過程中鹽含量很高。什么是健康的飲食？

什么是健康的飲食呢？

除了控鹽外，還需要注意什么？石永英主任為大家準(zhǔn)備了一份標(biāo)準(zhǔn)餐盤樣板，“據(jù)中國(guó)居民膳食營(yíng)養(yǎng)協(xié)會(huì)、美國(guó)糖尿病協(xié)會(huì)和加拿大營(yíng)養(yǎng)協(xié)會(huì)向全民推薦，一份標(biāo)準(zhǔn)的‘三高’健康餐應(yīng)按直徑為15cm的平底餐盤為總量，其中包括碳水化合物、蛋白質(zhì)、纖維素和維生素以及微量元素等。”

碳水：150g 左右的主食如一拳頭大小，可以選擇全麥方包、肉包子、麥片等，能量約為 100 kcal～200 kcal。

蛋白質(zhì)：包括肉、蛋、奶、奶制品、豆制品等，可以是一杯 200mL牛奶或一個(gè)雞蛋，能量約為 50 kcal～150 kcal。

瓜果蔬菜：一份蔬菜和一份水果，如一個(gè)蘋果、五顆草莓、五顆荔枝、半個(gè)大番茄等，能量約為20 kcal～100 kcal。

脂肪：少量堅(jiān)果。

我院老年科團(tuán)隊(duì)嘗試從生活方式中飲食管理入手，以標(biāo)準(zhǔn)餐盤為抓手，指導(dǎo)患者學(xué)習(xí)用餐盤進(jìn)行食物擺盤和定時(shí)“打卡”，石永英主任表示“用盤子的方式把食物總量和能量控制下來，均衡營(yíng)養(yǎng)，新鮮少鹽，容易學(xué)習(xí)，容易執(zhí)行。可以讓患者自覺主動(dòng)養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣，規(guī)律記錄血壓、血糖等情況，形成良性循環(huán)。”

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